|
|
Ikan Smoor Djawa
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
500 g gefileerde stevige vis (makreel, rode poon)
1,5 tl zout
2 el citroensap
? 5 dl olie
1 ui, grofgesneden
2 teentjes knoflook, geperst
2,5 dl dikke kokosmelk (santen)
6 el ketjap manis
2 tl sambal oelek
Voorbereiding:
Bereiding / wachttijd : 25 / 20 minuten
land : Indonesie
Bereidingswijze:
Vis in blokjes van 5 x 5 cm snijden. 1 tl zout erover strooien en 1 el
citroensap erover druppelen en smaken ? 20 min. laten intrekken.
Olie in wok of diepe koekepan verhitten en vis in gedeelten in ? 2 min. net
gaar bakken.
Olie op 2? el na uit wok schenken. Ui en knoflook in olie in ? 10 min.
goudbruin bakken. Santen, ketjap en sambal toevoegen en aan de kook brengen.
Op zacht vuur ? 2 min. laten koken.
Stukjes vis in saus leggen en alles nog 3 - 4 min. verwarmen. Met ? ? tl
zout en 1 el citroensap op smaak brengen.
|
|
|